[와인] 빌라마리아 프라이빗 빈

2007년 내가 마신 와인 중에서 1등을 꼽으라면 '콜롬비아 크레스트 리슬링'이라고 지난 번 글에서 고백한 바 있다. 달콤하고 은은한 향이 있는데다가 11.5%임에도 전혀 술이라는 느낌을 느끼지 못할 정도로 부드러워 와인 초짜인 내게는 딱 맞았기 때문이다.

2007/12/23 - [행복한 음식 얘기] - [와인] 크리스마스에 꼭 추천하고픈 '콜롬비아 크레스트 리슬링'

1등은 그렇다 치고 그렇다면 2등은 뭘까. 2등을 꼽자면 나는 주저없이 뉴질랜드산 와인인 빌라미라아 프라이빗 빈을 꼽겠다. 콜롬비아 크레스트 리슬링을 만나지 않았다면 이 녀석이 2007년 나의 와인 리스트에서 1위를 차지할 뻔 했기 때문이다.

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빌라마리아 프라이빗 빈 Villa Maria Private Bin은 화이트와인이다. 콜롬비아 크레스트 리슬링에 비해 단 맛은 덜하면서 샤블리에서 느껴지는 그런 쌉싸름도 덜하다. 이렇게 써 놓고 보니 리슬링과 샤블리의 중간쯤처럼 느껴지는데 사실 그렇다고 말하기도 좀 곤란하다. 특유의 맛을 중간 맛이라고 매도하기에는 그 맛이 너무 아깝기 때문이다.

빌라 마리아 프라이빗 빈의 최대 장점은 14%라는 은근한 알콜도수인데도 알콜 맛 대신 이를 상쇄하는 은은한 특유의 맛과 향이다. 브랜드와 생긴 모양만 보면 잘 모르겠는데 빌라 마리아 프라이빗 빈에는 어떤 포도를 썼느냐에 따라 두 가지 모델이 있다. 하나는 소비뇽 블랑, 하나는 샤르도네다.

생긴 모양은 비슷한데 둘 사이에는 확실한 차이가 있다. 나에게는 샤르도네보다는 소비뇽 블랑이 훨씬 좋았다. 샤르도네는 소비뇽 블랑 보다 특유의 향이 약하고 훨씬 더 드라이하다는 느낌을 받았기 때문이다. 솔직히 고백하면 빌라 마리아에 소비뇽 블랑과 샤르도네가 있다는 사실도 처음엔 몰랐다. 콜롬비아 크레스트 리슬링을 사러 갔다가 없어서 못 사는 바람에 이번에는 엉뚱한 거 사지 말고 아는 걸 사야지 라는 마음으로 빌라 마리아를 집었는데 집에 와서 마셔 보니 아무래도 그 맛이 안 나는 것이었다. 이상하다 싶어 자세히 봤더니 아니나 다를까 이건 샤르도네였다.

사진은 샤르도네지만, 정확히 추천하고자 하는 모델은 빌라 마리아 프라이빗 빈 소비뇽 블랑이다. 약간은 드라이하지만 그럼에도 부드럽게 넘어가기 때문에 화이트 와인을 처음 접하는 사람들에게 좋다. 혀에서 느껴지는 와인의 쌉싸름한 맛을 밀어내며 올라오는 특유의 향은 맛을 기억하지 못할 정도로 뇌리에 강하게 박힌다. 게다가 워낙 유명한 와인이라 와인샵에서 쉽게 구할 수 있는 것도 장점.

코스트코에서는 2만2천원대, 잠실 롯데캐슬 1층의 레벵에서는 2만8천원, 잠실 홈플러스 와인 매장에서는 샤르도네가 2만4천원대였다. 참고로 트위스트캡 방식. 와인은 코르크를 따는 맛이 각별하다고는 하지만 난 트위스트캡도 그리 나쁘지 않다고 생각했다. 먹다가 남으면 쉽게 막아 보관할 수 있으니까. 물론 트위스트캡이 완벽한 진공 사태를 만들어 주는 것이 아니라서 오래 보관하면 안되기는 하지만 말이다.

참참참, 화이트 와인은 차게 마시는 와인이긴 하지만 너무 온도가 차가우면 그 맛을 제대로 느끼지 못한다는 걸 다시 한 번 깨달았다. 냉장고에 넣는 대신 밖에 놔뒀다가 먹으면 좋겠다 싶었는데 바깥 날씨가 너무 추워지면서 와인의 온도가 확 내려갔던 것. 할 수 없이 와인을 열어 놓고 온도가 오르기를 기다려서야 빌라 마리아의 제 맛을 느낄 수 있게 됐다. 와인 초짜인 내가 느낄 수 있을 정도니, 다른 사람들도 충분히 느낄 수 있는 차이일 것이다. 적당한 온도에서 제 맛을 내는 와인이란 참 묘한 존재가 아닐 수 없다.

이렇게 쓰고 나니 문득 소주도 온도에 따라 맛이 다를까 그런 생각이 들었다. 소주란 살짝 얼음이 얼 정도의 살얼음 소주가 가장 맛있다고 생각했는데, 한 번 비교를 해봐야 할까 마음이 들었으니 와인에 이제 맛을 들이긴 했어도 나는 여전히 소주 마니아임에 틀림 없다. / FIN

  • Favicon of http://www.rabbicat.kr BlogIcon 토양이 2008.01.02 08:52 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    음..분명히 지난 번에 마셔본 것 같은데 맛이 기억에 없네요 - -;

  • Favicon of http://www.sunblogged.com BlogIcon easysun 2008.01.02 11:27 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    미디어U 사무실에서도 마셨었죠.. 사진을 못찍어 두었지만.. ^^

    • Favicon of http://raytopia.tistory.com BlogIcon '레이' 2008.01.02 14:36 신고 수정/삭제

      그 날 마신 와인이 그것만이 아니라고 하셨잖아요~ ㅋㅋ 그거 다 사진도, 기억도... ㅋㅋ

  • 진주애비 2008.01.02 22:00 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    음~저의 와인길라잡이 레이님.
    계속해서 부~탁해요..^^

    • Favicon of http://raytopia.tistory.com BlogIcon '레이' 2008.01.03 17:45 신고 수정/삭제

      헐, 길라잡이라뇨... 저 따라서 드시다가는... 책임 못져요~ ㅋㅋ

[와인] 닥터루젠 리슬링 2006

와인을 사러 갔을 때 제일 당혹스런 경우는, 딱 한 가지 와인을 사야겠다고 마음 먹고 갔는데 그 와인이 없을 때다. 와인에 대해 잘 알고 있다면 모르겠지만, 잘 모르는 경우에는 이미 마음에 찍어둔 것 외에 다른 것을 사기가 쉽지 않고, 또 그렇게 샀다고 해도 실패하는 경우가 많다. 이미 내 머리 속엔 미리 점찍어둔 와인에 대한 기록이 남아 있으니 그 대타로 들어온 와인에 대해서는 어지간해서는 좋은 점수를 줄 수가 없기 때문이다. 어디 와인 뿐이랴. 물건을 사야 하는 대부분의 경우가 이럴 것이다.

2007/12/23 - [행복한 음식 얘기] - [와인] 크리스마스에 꼭 추천하고픈 '콜롬비아 크레스트 리슬링'

크리스마스에 마시면 정말 좋은 와인이라고 겁없이(!) 콜롬비아 크레스트 리슬링을 추천해 놨으니 나는 이번 크리스마스에 그 와인을 마셔야만 했다. 적어도 그래야 글 쓴 책임 정도는 면할 수 있지 않을까 ^^. 코스트코에 가면 그 와인을 파는 걸 확실히 알고 있었지만, 거리가 미어터지는 크리스마스 이브에 차를 몰고 코스트코까지 간다는 건 어지간한 용기가 필요하거나, 아무 생각이 없거나, 정말 절박해서일 것이다. 이도 저도 아닌 나는 그나큰 와인 샵이 주변에 몇 개 있으므로 구하는데 별 어려움이 없을 거라는 방심을 하고 말았다. 저녁 무렵 느즈막히 와인샵을 돌아다니기 시작했다.

사무실이 입주해 있는 오피스텔 지하에 있는 작은 와인샵, 기대도 안했으니 없다고 해도 별 실망도 없었다. 옆으로 넘어가 롯데마트 안에 있는 와인 매장. 이것 저것 와인은 많은데 내가 찾는 건 없었고 찾기도 쉽지 않았다. 포기하고 롯데백화점 지하 1층에 있는 와인샵으로 갔다. 콜롬비아 크레스트라는 회사 이름만 꺼냈는데 취급하지 않는단다. 이제 남은 건 건너편 롯데캐슬 1층에 있는 레벵. 매일유업에서 하는 이 샵에는 비교적 많은 와인이 있어서 별로 걱정하지 않고 찾아갔다. 그러나 거기에도 이 와인은 없었다. 콜롬비아 크레스트가 있긴 한데 메를로만 있단다.

더 돌아다닐 시간 여유도 없고 해서 비슷한 와인을 골라 달라고 했다. 콜롬비아 크레스트 리슬링은 마셔본 적이 없다는 직원에게 나름대로 충분히 설명했다. '달아요, 달고 부드럽습니다. 향기는 단데 첫 맛은 그리 달지 않고, 나중에 올라오는 느낌이 또 달아요. 가족들하고 마실 거니까, 드라이한 것 말고 스위트한 걸로, 단 걸로 주세요'라고 나는 열심히 설명했다고 생각한다. 잘 알았다는 듯이 매장에 있는 분은 굳이 미국 와인이 아니어도 괜찮다면 독일 와인이 어떠냐면서 골라준 것이 바로 오늘 애기할 이 녀석, 닥터루젠 리슬링 Dr. Loosen Riesling 2006이다.

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병이 참 잘 빠졌다는 생각을 했다. 그리고 충분히 설명했으니 단 맛도 어느 정도 보장될 거라 생각했다. 그리고 드디어 크리스마스 저녁, 이 녀석을 땄다. 잘 생긴 코르크가 매끄럽게 빠져 나오는 느낌이 좋았고, '뻥'하는 소리도 경쾌했다. 금빛이 은은하게 도는 와인을 잔에 가득 따르고 급한 마음에 향부터 들이켰다. 그런데 뭔가 이상하다. 이건 내가 애당초 기대했던 향이 아니다. 한 모금 입에 넣으니 살짝 탄산기가 느껴진다. 그리고, 레드 와인에 비하면 확실히 달지만 그렇다고 내가 원했던 그런 달콤한 맛도 아닌, 흔히 말하는 드라이한 느낌이 다가왔다. 어랏? 내가 요구했던 건 이게 아닌데...

일단 이게 아니다 싶은 생각이 드니, 닥터루젠의 본 맛을 깨닫기도 전에 마음 속에서 불평이 올라왔다. 콜롬비아 크레스트에 대한 기대감, 그리고 술을 잘 못하는 가족들을 위한 나름대로의 배려, 이런 것들 때문에 달콤한 와인을 찾았는데 달콤하다기 보다는 달콤 쌉싸름이라고 해야 할까. 하긴 와인에서 그 쌉싸름한 맛을 빼버린다면 그게 주스지 와인일까 싶기도 하지만, 왠지 미련을 버릴 수는 없었다.

단순히 와인을 추천받는 것과, 내가 마음에 둔 와인이 없어 대타로 다른 것을 추천받는다는 것은 완전히 다른 느낌이라는 걸 알았다. '맛'이라는 것이 주관적인 것일진대, 나의 경험과 인상을 어떻게 다른 사람에게 전달하고 그로부터 비슷한 것을 기대할 수 있을까. 그래서 나는 또 하나를 배웠다. 내가 기대했던 와인이 없으면, 그 와인과 전혀 다른, 그런 와인에 도전해야 한다는 것. 그래야만 옛 와인에 대해 미련을 덜 갖고, 새 와인에 대한 선입견도 버릴 수 있기 때문이다. 하긴, 어찌 생각하면 와인만 그럴 것인가. 우리네 삶도 다 그런 것은 아닐까.

닥터루젠 리슬링 / 8.5도 / 2만6천원 / 보통의 달콤함과 쌉싸름함, 약간은 모자란 알콜 도수 / 샵에서는 굉장히 유명한 브랜드라고 추천해 줌

  • 진주애비 2007.12.26 22:21 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    달라도 너무 다른 개인의 입맛을 맞추기는 퍽 힘듭니다
    가장 대중적인 맛을 권해드리면 그나마 실패는 없을거라 생각했지만
    간혹 당혹스런 반응을 보이는 소비자를 만나면 정말 난감하지요
    레이님의 오묘한 느낌의 표현을 얻어낸 콜롬비아 크레스트 리슬링(^^::)이란 와인을
    꼭 한번 맛보고 싶다는...^^

  • Favicon of http://www.rabbicat.kr BlogIcon 토양이 2007.12.26 23:03 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    "약간은 모자란 알콜 도수"라는 표현이 참, 가슴에 와 닿는 거 있죠. ㅋㅋ

  • Favicon of http://blog.empas.com/diabloti BlogIcon 정현아범 2007.12.30 08:12 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    어제 파찌아빠네는 못 갔구요..ㅋ
    대신 장보러 갔다가 알렉스 엉아 만났네요..
    초창기 멤버끼리 1월에 파찌아빠네서 함 보자고 하더만요..
    연초 정신없는 거 좀 지나면 함 보시죠..^^

    • Favicon of http://raytopia.tistory.com BlogIcon '레이' 2007.12.30 14:02 신고 수정/삭제

      아니 장을 어디서 보길래 알렉스를 다 만났다니 ㅋㅋㅋ 연초에 우리 멤버들끼리 같이 한 번 가자고.. ^^ 안 그래도 파찌형님하고 통화는 함 했다이... ㅋㅋ

와인에 대한 짧은 생각 그리고 Casa Porta Sauvignon Blanc 2005

솔직히 나는 와인을 별로 좋아하지 않는다. 워낙 한국식 술 문화에 길들여진 나에게 관찰하고, 음미하고, 심지어 공부하면서 마셔야 하는 와인은 체질 상 맞지 않았다. 게다가 와인만 먹으면 꼭 탈이 나는 것도 와인을 좋아할 수 없는 이유 중 하나(물론 이건 와인만 마셔서 나는 일이 아니다. 와인과 다른 술을 섞어 마셨기 때문이리라). 그래서 난, 어차피 기분 좋게 취하자고 마시는 술인데 이것 저것 따지면서 마시는 건 분위기 깨는 일이라고 강력하게 주장하는 축이니 와인과 쉽게 친해질 수가 없다.

그러나 내가 아무리 와인을 싫어한다 해도, 무언가 뿌리칠 수 없는 매력, 어쩔 수 없이 사용해야 하는 용도(!)가 있다. 술 보다는 음식을 즐기고 싶을 때, 독한 술은 부담스럽고 맥주는 배불러 싫은 늦은 밤 괜히 알코올이 땡길 때, 혹은 누군가와 함께 분위기를 만들고 싶을 때 와인은 다른 술들로는 도저히 만들 수 없는 분위기를 만들어 준다.

게다가 묘하게도 내 주변의 애주가 선배들은 나이를 먹어가면서 주종을 와인으로 바꾸기 시작했다. 소주 잔으로 끊임없는 원샷을 해 대던 선배들이 와인이 어쩌구 저쩌구 얘기를 꺼내기 시작하면, 난 선배들에게 '나이가 드셔서 몸이 술을 지탱 못하니 와인으로 변절하시는 군요'라고 매몰찬(!) 언사를 던지곤 했다. 한국식 술자리에 익숙한 나로서는 선배들의 변절(!)이 좀처럼 받아들이기 힘들었지만, 나 역시 알코올을 이기기 힘든 나이가 되면서 와인을 접할 기회가 늘기 시작했다.

그렇게 가끔 와인을 접하다 보니, 이름이라도 알고 마셔야겠다는 생각이 들었다. 따지면서 마시는 게 싫다면서 이름이라도 알아야겠다는 건 약간 앞 뒤가 안 맞는 듯 하지만, 사실 거기에는 한 가지 이유가 있다. 몇 년 전, 처음으로 와인바라는 곳엘 갔는데, 그곳에서 추천해 준 이탈리아 와인이 정말 맛있었었다. 텁텁하지도 않고 달콤하면서도 은근히 취해 오던 그 와인을 정말 맛있게 마셨는데, 이탈리아 와인이라는 것 외에 아무 것도 기억 나지 않았다. 게다가 와인이란 것이 얼마나 종류도 다양하고 이름도 복잡스러운가. 그 뒤로 몇 번 이탈리아 와인을 시도했지만, 그 맛을 찾아내지 못했다.

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그래서 이름이라도 알고 마셔야겠다는 생각을 했다. 입에 맞는 와인을 찾으면 그 넘을 열심히 사랑해 줄 생각으로 말이다. 또 맛없는 와인을 두 번 다시 먹지 않기 위해서도 이름을 알아야만 했다. 그렇게 생각만 하다가 드디어 실행에 옮긴 첫 와인이 바로 까사 포르타 소비뇽 블랑 Casa Porta Sauvignon Blanc이다.

코스트코에서 산 이 넘. 시큼하면서도 달콤한 화이트 와인이 마시고 싶어 지나가다가 대충 골라 잡은 녀석이다. 가격은 11,900원쯤. 칠레 와인도 그런 대로 괜찮다는 누군가의 얘기를 들었던 기억이 나 골라 잡았다. 사실 코스트코 같은 곳에서 와인 하나 고르기도 정말 어려운 일이다. 다 그게 그것처럼 보이는데, 가격도 다양하고 이름도 다양하고 원산지도 다양하고… 나 같은 와인 초보자는 그냥 뽑기하듯 골라낼 수 밖에.

은은한 와인 색과 달리 맛은 터프했다. 처음 와인을 입에 넣으면 시큼한 맛이 강하게 다가오고 입안에 넣고 굴리다 보면 은근슬쩍 단 맛도 느껴진다. 그러나 전체적으로 부드러운 맛은 없고 강하고 거칠다는 느낌. 취기도 은근히 오른다. 혹시라도 잘못 봤나 해서 알코올 도수를 다시 한 번 확인할 정도였으니 아무래도 부드러운 와인을 기대하고 화이트를 골랐던 나로서는 일단은 실패작이었던 셈.

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카사 포르타는 칠레의 유명한 와인 생산자(와이너리)이고 소비뇽 블랑은 포도 품종이란다. 레이블 아래 쪽에 필기체로 흘려 쓴 큐리코 밸리는 칠레의 와인 생산지. 뭐 이 정도만 알아도 공부 열심히 했다. 다음 번엔, 이 보다 더 부드러운 넘이 걸리길. / FIN